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千秋宴
    發布時間:2014-05-04  瀏覽次數:

唐天寶元年(公元742年),為慶祝玄宗皇帝李隆基生日,劃地設千秋縣,于皇宮內設千秋宴,群臣共歡。千秋縣縣衙也設千秋宴遙祝圣誕,后“千秋宴”流傳增擴。天長“千秋宴”囊括地方特色名肴、細點多達一百多道,在繼承和發揚天長傳統的飲食文化的基礎上,吸收和消化淮揚菜系的精華,結合現代烹飪技藝和科學飲食特點,精制而成,融歷史、文化、名人、風俗于一體,充分展現了古老千秋大地獨特的地域文化和人文色彩。

“千秋宴”由四道干果茶點、八道涼菜、十四道熱菜、兩道點心和水果拼盤組合而成,選料均來自天長田野鄉間,東西南北,水陸并采,葷素搭配,綠色無公害。色、香、味、形、器有機結合,火候恰到,清新自然,風味獨特,而又不失大氣風范,幾乎每道佳肴的背后都有傳奇的故事,洋溢著濃郁的鄉情,細品佳肴,更是在品味歷史,感受自然,享受人生。

 

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